13 خواص سیر سیاه طریقه مصرف و عوارض مجله دکتریاب

با اضافه کردن سیر به رژیم غذایی خود و انجام ورزش روزانه تا حد زیادی می‌توانید از بیماری‌های کبدی در امان بمانید. در ادامه شما را به خواندن مقاله‌های ✅ ناشتا برای کبد چرب چی بخوریم؟، ✅ قاتل کبد چرب چیست؟ و ✅ درمان کبد چرب در منزل دعوت می‌کنیم. سیر، به دلیل حاوی بودن آرژنین – یک اسید آمینه حیاتی – می‌تواند در مقابله با فشار خون بالا در رگ‌های کبد (پرفشاری ورید باب) مؤثر باشد.

سیر سیاه به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به حفظ سلامت و زیبایی پوست کمک کند. مصرف سیر سیاه و یا استفاده از آن به صورت موضعی می‌تواند به بهبود جوش و آکنه، کاهش چین و چروک، روشن شدن پوست و درمان لک‌های پوستی کمک کند. همچنین سیر سیاه می‌تواند از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری کند. در صورت ایجاد مشکل در این فرایند، قند خون از حد استاندارد بیشتر شده و در نتیجه سبب بروز بیماری دیابت خواهد شد.

جدا از مصارف آشپزی و دارویی، این ماده برای تولید نوشابه‌های انرژی‌زا و شکلات هم کاربرد دارد. سیر سیاه یک فرآورده‌ی غذایی است که از تخمیر سیر خام در حرارت و رطوبت کنترل‌شده به دست می‌آید. برای تهیه‌ی سیر سیاه، سیر خام را کم‌وبیش ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه نگهداری می‌کنند.

آلیسین مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کند و در نتیجه جلوی رشد سرطان را می‌گیرد. با استناد به مجله کشاورزی و شیمی غذا در ۲۰۱۳، آلیسین موجود در سیر می‌تواند از طریق مکانیزم آپوپتوز (مکانیزم خود تخریبی) باعث مرگ سلول‌های سرطانی شود. اغراق در تبلیغات برندها در مورد خواص سیر سیاه برای درمان زودانزالی نیز باید با توجه و دقت بیشتری مورد نظر قرار گیرد. پس اگر قصد مصرف سیر سیاه برای درمان این مشکل را دارید، بهتر است توقع زیادی نداشته باشید.

مواد غذایی با فیبر بالا مثل میوه‌ها، سبزیجات، نان‌های تمام‌دانه و غلات می‌توانند بهبود عمل‌کرد کبد را تسهیل کنند. شما همچنین می‌توانید سیر سیاه را به‌تنهایی بخورید، زیرا در مقایسه با سیر خام طعم ملایم‌تری دارد. استفاده از سونا هم به دلیل کمک به افزایش تعرق، از فرایند سم‌زدایی کبد حمایت می‌کند. استرس مزمن نیز می‌تواند بر کبد و سلامت کلی بدن اثر منفی بگذارد، بنابراین یافتن روش‌هایی برای کاهش آن حیاتی است. تکنیک‌هایی مانند ذهن‌آگاهی، یوگا یا حتی وقت‌گذرانی در فضای باز می‌توانند به کاهش استرس کمک کند و عملکرد کلی بدن را بهبود بخشند.